Tómatsúpa með tortellini og spínati
Einstaklega ljúffeng og fljótleg súpa sem svíkur engan. Berið fram með kotasælubollum, sjá uppskrift hér.
Innihald
4 skammtar
ólífuolía
sellerístöngar
gulrætur
stór laukur
tómatpúrra
hrásykur
hakkaðir tómatar (t.d. Hunts með oregano, basilíku og hvítlauk)
vatn
grænmetisteningar
þurrkuð basilíka
tortellini pasta
ferskt spínat
sýrður rjómi 36% frá Gott í matinn
sjávarsalt og nýmalaður pipar
| ólífuolía | |
| sellerístöngar | |
| gulrætur | |
| stór laukur | |
| tómatpúrra | |
| hrásykur | |
| hakkaðir tómatar (t.d. Hunts með oregano, basilíku og hvítlauk) | |
| vatn | |
| grænmetisteningar | |
| þurrkuð basilíka | |
| tortellini pasta | |
| ferskt spínat | |
| sýrður rjómi 36% frá Gott í matinn | |
| sjávarsalt og nýmalaður pipar |
Skref1
- Skerið sellerí, gulrætur og lauk smátt. Hitið olíu í stórum potti og steikið grænmetið þar til mjúkt.
Skref2
- Setjið tómatpúrru út í og steikið aðeins áfram.
- Bætið sykrinum saman við.
- Hellið tómötunum ásamt vatninu og kraftinum yfir og hleypið suðunni upp.
- Kryddið með basil, salti og pipar ef þarf.
- Smakkið ykkur til.
Skref3
- Hellið þá pastanu út í sjóðandi súpuna og látið sjóða í 20 mínútur undir loki.
- Saxið spínatið smátt og bætið út í ásamt sýrða rjómanum.
Höfundur: Helena Gunnarsdóttir