Rjómalagaður dijon kjúklingur - Ketó
Einstaklega góður og ketó vænn réttur sem hentar jafnvel sem fínni réttur í matarboðum og hversdags.
Gott að bera fram með blómkálsmús með sýrðum rjóma og vorlauki.
Innihald
4 skammtar
Úrbeinuð kjúklingalæri
Rauðlaukur
Timjan (ferskt eða þurrkað)
Hvítvín (má sleppa og nota bara kjúklingasoð)
kjúklingasoð (vatn og kjúklingakraftur)
Dósir sýrður rjómi 36% frá Gott í matinn
Dijon sinnep (2-3 msk. og gott að nota gróft og venjulegt til helminga)
Salt og pipar
Smjör til steikingar
Fersk steinselja
| Úrbeinuð kjúklingalæri | |
| Rauðlaukur | |
| Timjan (ferskt eða þurrkað) | |
| Hvítvín (má sleppa og nota bara kjúklingasoð) | |
| kjúklingasoð (vatn og kjúklingakraftur) | |
| Dósir sýrður rjómi 36% frá Gott í matinn | |
| Dijon sinnep (2-3 msk. og gott að nota gróft og venjulegt til helminga) | |
| Salt og pipar | |
| Smjör til steikingar | |
| Fersk steinselja |
Skref1
- Byrjið á að hita pönnu með dálitlu smjöri, kryddið kjúklinginn með salti og pipar og steikið báðum megin þar til vel brúnaður. Setjið á disk og lækkið aðeins hitann á pönnunni.
Skref2
- Steikið laukinn í 2-3 mínútur eða þar til hann mýkist aðeins. Kryddið með timían, salti og pipar.
Skref3
- Hellið hvítvíni og kjúklingasoði á pönnuna, skafið vel botninn og leyfið að sjóða í nokkrar mínútur.
- Bætið þá sýrða rjómanum út á ásamt Dijon sinnepi. Leyfið aðeins að malla og smakkið ykkur til.
Skref4
- Setjið að lokum kjúklinginn út í sósuna og leyfið að eldast í um það bil 10 mínútur við meðalhita.
- Stráið ferskri steinselju yfir að lokum og berið fram.
Höfundur: Helena Gunnarsdóttir