Vatnsmelónusalat með ostakubb
Létt, ferskt og ómótstæðilega gott vatnsmelónusalat sem sameinar sætu, seltu og stökkleika í hverjum bita. Tilbúið á örfáum mínútum og því fullkomið með grillmatnum eða sem léttur hádegisverður.
Innihald
1 skammtar
vatnsmelóna, hálf til heil (fer eftir stærð)
klettasalat
ostakubbur frá Gott í matinn
rauðlaukur
furuhnetur
mynta, söxuð
•
salt og pipar
balsamik edik
safi úr sítrónu
hunang
| vatnsmelóna, hálf til heil (fer eftir stærð) | |
| klettasalat | |
| ostakubbur frá Gott í matinn | |
| rauðlaukur | |
| furuhnetur | |
| mynta, söxuð | |
| • | salt og pipar |
| balsamik edik | |
| safi úr sítrónu | |
| hunang |
Skref1
- Skerið vatnsmelónu niður í grófa bita og setjið í skál ásamt klettasalati.
- Skerið ostakubbinn fínt niður og setjið saman við ásamt niðurskornum rauðlauk og myntu.
- Setjið furuhnetur saman við ásamt salti og pipar og hrærið öllu vel saman.
Skref2
- Setjið balsamik edik, safa úr sítrónu og hunang í skál og hrærið vel saman.
- Hellið því yfir salatið og blandið öllu vel saman.
- Gott er að setja salat dressinguna á salatið rétt áður en salatið er borið fram.
Höfundur: Thelma Þorbergsdóttir