Vatnsdeigsbolluhringur

Vatnsdeig

• Stillið ofn á 200°c.
• Setjið vatn og smjör í pott og leyfið smjörinu að bráðna.
• Takið pottinn af hitanum og hrærið hveitinu saman við þar til deigið er orðið einn massi.
• Kælið deigið örlítið.
• Bætið eggjunum út í einu í einu og hrærið vel á milli.
• Teiknið 20 cm hring á smjörpappír og snúið pappírnum við og setjið á ofnplötu.
• Setjið deigið í sprautupoka og sprautið deiginu í því munstri sem ykkur hentar á smjörpappírinn.
• Bakið á 200°c í 10 mín og lækkið niður í 180°c í 20 mínútur.
• Leyfið hringnum að kólna alveg.

Fylling

• Bræðið súkkulaði og rjóma saman og leggið til hliðar og leyfið að kólna lítillega.
• Þeytið rjómann og skerið jarðarberin niður.

Samsetning

• Skerið kransinn þvert, ég mæli með að nota rifflaðan hníf í verkið. Ef þið eigið þunnt bretti eða diskamottu er gott að “slæda” henni undir efri partinn og færa yfir meðan sett er á neðri helming kransins.
• Setjið súkkulaðisósu í botninn, rjómann þar yfir, svo setjið þið jarðarberin og endið með því að setja enn meiri súkkulaðisósu yfir.
• Næst setjið þið efri helminginn varlega yfir þann neðri.
• Skreytið að vild, t.d. með restinni af súkkulaðisósunni ásamt dálitlum flórsykri.

Höfundur: Guðrún Ýr Eðvaldsdóttir