Tortillavefjur með avocado sósu
Afar fljótlegur og fjölskylduvænn réttur sem er einnig prýðisgóður partýréttur.
Innihald
4 skammtar
rauðlaukur, fínsaxaður
nautahakk
niðurskornir saxaðir tómatar
reykt paprika
oreganó
salt og svartur pipar
sýrður rjómi frá Gott í matinn (1 dós)
ferskur kóríander eftir smekk
tortillakökur
rifinn mozzarella frá Gott í matinn
Avocado sósa
avocado, fullþroskað
grísk jógúrt frá Gott í matinn
límónusafi
salt
| rauðlaukur, fínsaxaður | |
| nautahakk | |
| niðurskornir saxaðir tómatar | |
| reykt paprika | |
| oreganó | |
| salt og svartur pipar | |
| sýrður rjómi frá Gott í matinn (1 dós) | |
| ferskur kóríander eftir smekk | |
| tortillakökur | |
| rifinn mozzarella frá Gott í matinn |
| avocado, fullþroskað | |
| grísk jógúrt frá Gott í matinn | |
| límónusafi | |
| salt |
Skref1
- Hitið olíu á pönnu og steikið laukinn.
- Bætið hakkinu saman við og brúnið.
Skref2
- Hellið tómötunum yfir og kryddið.
- Látið malla í um 10 mínútur.
- Smakkið til með pipar og salti.
- Setjið til hliðar.
Skref3
- Steikið tortillakökurnar upp úr smá olíu.
- Smyrjið hverja köku með 1 msk. af sýrðum rjóma og skiptið kjötsósunni niður á kökurnar.
- Rúllið þeim upp og raðið í smjörborið eldfast mót.
- Smyrjið kökurnar með restinni af sýrða rjómanum og sáldrið ostinum yfir.
- Bakið við 200° þar til gullið.
- Dreifið kóríander yfir og berið fram með avocado sósunni.
Avocado sósa
- Setjið fyrstu þrjú hráefnin sem eiga að fara í avocado sósuna í blandara eða maukið með töfrasprota.
- Eins má stappa avocadoið og hræra síðan saman við restina.
- Smakkið til með salti.
Höfundur: Erna Sverrisdóttir