Þorskur í sítrónurjómasósu
Erum við ekki alltaf á höttunum eftir nýjum og góðum fiskréttum? Hér höfum við þorsk með dýrindis sósu sem inniheldur m.a. sítrónu, sinnep og smurost og toppuð með ferskri basilíku.
Innihald
4 skammtar
þorskur (eða ýsa)
olía
blaðlaukur
hvítlauksrif
sterkt sinnep, t.d. dijon
sítrónusafi
rjómi frá Gott í matinn
hreinn smurostur frá MS
•
salt og pipar eftir smekk
•
rifinn Pizzaostur frá Gott í matinn (má sleppa)
•
fersk basilíka
Meðlæti
•
hrísgrjón eða kartöflur og ferskt salat
| þorskur (eða ýsa) | |
| olía | |
| blaðlaukur | |
| hvítlauksrif | |
| sterkt sinnep, t.d. dijon | |
| sítrónusafi | |
| rjómi frá Gott í matinn | |
| hreinn smurostur frá MS | |
| • | salt og pipar eftir smekk |
| • | rifinn Pizzaostur frá Gott í matinn (má sleppa) |
| • | fersk basilíka |
| • | hrísgrjón eða kartöflur og ferskt salat |
Skref1
- Stillið ofn á 200°C.
- Skerið fiskinn í bita og leggið í eldfast form.
- Skerið þá blaðlaukinn í sneiðar og setjið í pott ásamt olíu og pressuðum hvítlauk, leyfið því að steikjast í 2-3 mín.
Skref2
- Bætið saman við sinnepi, sítrónusafa, rjóma, smurosti og salt og pipar, hrærið vel saman.
- Leyfið sósunni að blandast saman þangað til að smurosturinn er allur bráðnaður.
- Dreifið þá úr sósunni yfir fiskinn og setjið rifinn ost yfir ef ykkur langar.
Skref3
- Setjið fiskréttinn inn í ofn í 15 mín, takið út og dreifið ferskri basilíku yfir.
- Gott er að bera réttinn fram með hrísgrjónum eða kartöflum og fersku salati.
Höfundur: Guðrún Ýr Eðvaldsdóttir