Menu
Sumarpizza með grillosti

Sumarpizza með grillosti

Svo bragðgóð, fljótleg og sumarleg pizza sem hittir í mark. Mynta og chilli passar ákaflega vel með grillostinum, toppað með örlitlu hunangi og útkoman verður stórkostleg. Það er æðislegt að bera pizzuna fram á pallinum eða útilegunni í sumar og slá í gegn.

Innihald

1 skammtar
tilbúið pizzadeig, litlar kúlur
grill- og pönnuostur frá Gott í matinn
söxuð fersk mynta
rauður chili
ólífuolía
safi úr hálfri sítrónu
salt og pipar
klettasalat
tómatar
ristaðar furuhnetur
hunang

Skref1

  • Fletjið pizzadeigið út og grillið eða bakið þar til eldað í gegn.
  • Grillið grillostinn við háan hita á báðum hliðum þannig að komi fallegar grillrendur. Standið yfir ostinum og gætið þess að grilla hann ekki of lengi. Gott er að nota spaða til að snúa honum á grillinu.

Skref2

  • Hrærið saman saxaðri myntu, chillipipar (án fræja ef þið viljið ekki of sterkt), ólífuolíu og sítrónu. Smakkið til með salti og pipar.
  • Smyrjið smá af kryddjurtaolíunni á bakaðan pizzabotninn.
  • Dreifið þá klettasalati og tómötum yfir.
  • Raðið grillostasneiðunum yfir.
  • Toppið með meiri kryddolíu, furuhnetum, sjávarsalti og örlitlu hunangi og berið fram strax.

Höfundur: Helena Gunnarsdóttir