Sumarlegt maíssalat
Ferskt og sumarlegt maíssalat sem passar einstaklega vel með grillmatnum. Salatið smellpassar einnig á taco og vefjur og svo var ég með það í fertugs afmælinu mínu um daginn á grilluðu snittubrauði sem kom mjög vel út. Skemmtilegt og litríkt á veisluborðið.
Innihald
1 skammtar
ferskir maísstönglar (2-3 stk.)
ostakubbur frá Gott í matinn
sýrður rjómi 10% frá Gott í matinn
rauð paprika (185 g)
hvítlauksrif
•
safi úr einni límónu ásamt berkinum
•
ferskur kóríander eftir smekk
salt, pipar og chili
| ferskir maísstönglar (2-3 stk.) | |
| ostakubbur frá Gott í matinn | |
| sýrður rjómi 10% frá Gott í matinn | |
| rauð paprika (185 g) | |
| hvítlauksrif | |
| • | safi úr einni límónu ásamt berkinum |
| • | ferskur kóríander eftir smekk |
| salt, pipar og chili |
Aðferð
- Leggðu maísinn í volgt vatn í 10 mínútur.
- Grillið maísinn í 12-15 mínútur og snúið reglulega svo allar hliðar grillist.
- Leyfið maísinum að kólna og skerið svo af stilknum.
- Skerið ostakubb og papriku í litla bita.
- Pressið hvítlauksrifið og blandið svo öllu saman ásamt kóríander.
Næringargildi
- Fyrir þau sem að telja macros fylgir skráning næringargilda með.
- Næring í 100 g: Kolvetni: 9,7 g - Prótein: 3,8 g - Fita: 4 g - Trefjar: 1 g.
- Þú finnur þessa skráningu í Myfitnesspal appinu með því að leita að: Helga Magga eða Maíssalat.
Höfundur: Helga Magga