Súkkulaðiterta með mascarpone osti
Þessi uppskrift er sennilega einn af tilkomumestu eftirréttum sem hægt er að gera á undir 30 mínútum. En jafnframt er þetta eftirréttur sem fólk stynur yfir og heldur að maður hafi eytt hálfum deginum í eldhúsinu. Dúnmjúk, létt og leikandi súkkulaði, mascarpone- rjómafylling á stökkum súkkulaðibotni getur seint klikkað. Þessi slær alltaf í gegn!
Innihald
6 skammtar
súkkulaðikex (gott að nota t.d. Oreo eða annað kremkex)
brætt smjör
íslenskur Mascarpone frá Gott í matinn
hreint kakó
skyndikaffi (instant kaffi) leyst upp í 2 tsk. af heitu vatni
vanilludropar
flórsykur
salt
rjómi frá Gott í matinn
| súkkulaðikex (gott að nota t.d. Oreo eða annað kremkex) | |
| brætt smjör | |
| íslenskur Mascarpone frá Gott í matinn | |
| hreint kakó | |
| skyndikaffi (instant kaffi) leyst upp í 2 tsk. af heitu vatni | |
| vanilludropar | |
| flórsykur | |
| salt | |
| rjómi frá Gott í matinn |
Skref1
- Myljið kexið mjög smátt í matvinnsluvél, bætið smjörinu saman við og blandið vel saman.
- Þrýstið í lausbotna bökuform eða í annað mót og kælið.
Skref2
- Þeytið saman mascarpone, kakó, kaffi, vanillu, flórsykur og salti þar til blandan er silkimjúk.
Skref3
- Blandið rjómanum saman við og þeytið áfram.
- Gætið þess að skrapa vel botninn og hliðarnar á skálinni svo allt blandist vel.
- Þeytið þetta saman þar til áferðin er eins og á stífþeyttum rjómi.
Skref4
- Dreifið úr mascarpone blöndunni yfir súkkulaðikex botninn og kælið í um 1 klst. áður en þið berið kökuna fram.
- Þetta má líka gera daginn áður.
Skref5
- Skreytið með rifnu súkkulaði og jarðarberjum.
Höfundur: Helena Gunnarsdóttir