Súkkulaðibaka með perum
Dásamleg baka sem er langbest með vænri slettu af léttþeyttum rjóma.
Innihald
8 skammtar
Botn:
hveiti
vanillusykur
smjör
eggjarauða
Fylling:
smjör
súkkulaði, 60%
egg
sykur
koníak eða sama magn af ferskum appelsínusafa
sjávarsalt á hnífsoddi
stórar perur, skornar í frekar þunnar sneiðar
létt þeyttur rjómi frá Gott í matinn, eftir smekk
| hveiti | |
| vanillusykur | |
| smjör | |
| eggjarauða |
| smjör | |
| súkkulaði, 60% | |
| egg | |
| sykur | |
| koníak eða sama magn af ferskum appelsínusafa | |
| sjávarsalt á hnífsoddi | |
| stórar perur, skornar í frekar þunnar sneiðar | |
| létt þeyttur rjómi frá Gott í matinn, eftir smekk |
Skref1
- Hrærið saman hveiti, vanillusykri og smjöri.
- Bætið eggjarauðu saman við.
- Hnoðið saman með höndunum.
Skref2
- Fletjið deigið út og leggið í bökubotn eða lausbotna bökunarform sem er um 26 cm í þvermál.
- Látið bíða í ísskáp í 15 mínútur.
- Bakið síðan í 10 mínútur við 200°.
Skref3
- Hrærið eggjum og sykri saman í hrærivél þar til létt og ljóst.
Skref4
- Bræðið saman smjör og súkkulaði og hrærið saman við eggjablönduna.
- Bætið þá koníaki/appelsínusafa og salti saman við.
- Hrærið.
Skref5
- Raðið perunum ofan á bökubotninn og hellið síðan deiginu yfir.
- Bakið í 20-25 mínútur.
Skref6
- Látið kólna aðeins og berið fram með létt þeyttum rjóma.
Höfundur: Erna Sverrisdóttir