Stökkar kartöflur með sósu
Þessar stökku kartöflur henta ótrúlega vel sem meðlæti með mat eða einar sér sem forréttur eða partýréttur.
Innihald
1 skammtar
kartöflur
sýrður rjómi 10% frá Gott í matinn
rifinn gratínostur frá Gott í matinn
•
límóna
vorlaukur
•
fersk steinselja eftir smekk
•
hvítlaukskrydd
•
ólífuolía
| kartöflur | |
| sýrður rjómi 10% frá Gott í matinn | |
| rifinn gratínostur frá Gott í matinn | |
| • | límóna |
| vorlaukur | |
| • | fersk steinselja eftir smekk |
| • | hvítlaukskrydd |
| • | ólífuolía |
Skref1
- Sjóðið kartöflurnar í söltu vatni í 20 mínútur og færið yfir á tvær ofnplötur með bökunarpappír
- Skerið kartöflurnar í tvennt og hellið smá ólífuolíu yfir og kremjið þær með glasi. Það er sniðugt að setja smá olíu á botninn á glasinu, þá festist það síður við kartöflurnar.
- Reynið að hafa kartöflurnar þunnar, þá verða þær stökkari.
Skref2
- Kryddið kartöflurnar með salti, pipar og hvítlaukskryddi.
- Setjið smá gratínost ofan á hverja kartöflu.
- Bakið kartöflurnar í ofni við 190°C í um 30 mínútur eða þar til osturinn verður gullinbrúnn.
Skref3
- Á meðan kartöflurnar eru í ofninum er sósan búin til.
- Setjið sýrðan rjóma í skál ásamt safa úr einni límónu, salti, pipar og hvítlaukskryddi og blandið saman. Það má einnig nota ferskan hvítlauk fyrir sterkara hvítlauksbragð.
- Skerið vorlaukinn smátt steinseljunni og blandið saman við sósuna.
- Gott að geyma smá niðurskorna steinselju til að setja yfir kartöflurnar sem skraut í lokin.
- Berið sósuna orin fram með kartöflunum.
Höfundur: Helga Magga