Skref1
- Sjóðið pastað samkvæmt leiðbeiningum í vatni með smá ólífuolíu.
Skref2
- Saxið laukinn fínt, skerið sveppina í fernt og fínsaxið hvítlaukinn.
Skref3
- Skerið beikonsneiðarnar gróft og steikið allt saman í helmingnum af smjörinu á stórri pönnu.
Skref4
- Hellið pastanu á sigti og látið drjúpa vel af.
- Setjið restina af smjörinu á pönnuna ásamt pastanu og kryddið.
Skref5
- Sláið eggjunum saman í skál og hellið út á pönnuna.
- Setjið pönnuna á hita og veltið saman með tveim sleifum þar til allt er orðið þykkt.
Skref6
- Stráið rifnum ferskum parmesan yfir ásamt saxaðri steinselju.
Höfundur: Klúbbur matreiðslumeistara