Smákökukaka á pönnu með karamellufyllingu
Þessi er skemmtilega öðruvísi og um að gera að prófa þessa aðferð á uppáhaldssmákökudeigið sitt sem og nota ólíka fyllingu.
Það má að sjálfsögðu notast við eldfast mót eða kökuform í stað pönnu, en það er fallegt að bera kökuna fram í henni.
Heimalöguð karamella er góð í kökuna og þá er hún höfð frekar þykk og smurð ofan á deigið.
Bökunartíminn hér er smekksatriði. Því styttri sem tíminn er því mýkri er kakan og minna bökuð í miðjunni.
Innihald
8 skammtar
Kökudeig
mjúkt smjör
sykur
púðursykur
vanilludropar
maple-sýróp
egg
hveiti
lyftiduft
salt
súkkulaðidropar
karamelur, Rolo eða annað karamellusælgæti, skorið í bita (100-150 g)
| mjúkt smjör | |
| sykur | |
| púðursykur | |
| vanilludropar | |
| maple-sýróp | |
| egg | |
| hveiti | |
| lyftiduft | |
| salt | |
| súkkulaðidropar | |
| karamelur, Rolo eða annað karamellusælgæti, skorið í bita (100-150 g) |
Aðferð
- Hitið ofn í 180 gráður. Finnið djúpa pönnu sem má fara í ofn, um 22 cm í þvermál, smyrjið hana að innan og klæðið með smjörpappír.
- Hrærið saman smjör og sykur ásamt vanilludropum og sýrópi þar til létt og ljóst. Bætið eggjum saman við og látið deigið blandast vel. Þá fara þurrefnin út í og deigið er hrært vel áður en súkkulaðidropar fara saman við.
- Þrýstið helmingnum af deiginu í pönnuna. Dreifið karamellubitum yfir, ekki spara þá. Setjið þá hinn helminginn af deiginu yfir allt saman og lokið kökunni.
- Bakið í 15-25 mínútur. Takið úr ofninum og látið kökuna taka sig aðeins áður en hún er skorin og borin fram.
Höfundur: Halla Bára Gestsdóttir