Skyrkaka með berjum
Ef þið viljið einfaldan og fljótlegan eftirrétt þá er þessi skyrkaka alveg undursamleg! Skyrkökur eru í miklu uppáhaldi hjá mörgum þessa hér hannaði dóttir Berglindar Hreiðars, alveg sjálf. Lu kex er uppáhaldið hennar í botninn og síðan má leika sér með bragðtegundir af Ísey skyri í fyllinguna. Fersk ber eru síðan alltaf efst á óskalistanum hennar til að setja á toppinn.
Innihald
1 skammtar
Botn
Lu Bastogne kex
smjör, brætt
Fylling og toppur
Ísey skyr með bláberjum og hindberjum
rjómi frá Gott í matinn
bláber
hindber
suðusúkkulaði, saxað
| Lu Bastogne kex | |
| smjör, brætt |
| Ísey skyr með bláberjum og hindberjum | |
| rjómi frá Gott í matinn | |
| bláber | |
| hindber | |
| suðusúkkulaði, saxað |
Botn
- Myljið kexið í blandara/matvinnsluvél þar til það verður duftkennt.
- Hellið kexmylsnunni í skál og blandið brædda smjörinu saman við.
- Pressið í botninn á fati/skál og kælið á meðan annað er útbúið.
Fylling og toppur
- Þeytið rjómann og blandið skyrinu varlega saman við hann og setjið yfir kexbotninn.
- Skreytið með ferskum bláberjum, hindberjum og söxuðu súkkulaði.
- Geymið í kæli fram að notkun.
Höfundur: Berglind Hreiðarsdóttir