Skinkuhorn
Það er dásamlegt að gæða sér á gómsætum skinkuhornum. Það er einhvern veginn þannig með skinkunhornin að þau passa við hvaða tilefni sem er. Nesti í skólann, millibiti, hádegissnarl, í kaffitímanum og síðan við hvert tilefni á fætur öðru. Þau eru hversdags en samt svo fín þegar þau eru borin fram í veislum.
Hér er uppskrift sem kemur mjög vel út. Fyllingin dásamleg þar sem beikonsmurostur og skinkumyrja fylla hornin af dásamlegu bragði. Mozzarellaosturinn er síðan bræddur ofan á.
Innihald
30 skammtar
Skinkuhorn:
Mjólk
Vatn
Smjör
Pressuger (má einnig nota þurrger, um 15 g)
Salt
Sykur
Hveiti
Fylling:
Smurostur með beikoni
Smurostur skinkumyrja
Mozzarella rifinn ostur frá Gott í matinn
Skinka, skorin smátt
| Mjólk | |
| Vatn | |
| Smjör | |
| Pressuger (má einnig nota þurrger, um 15 g) | |
| Salt | |
| Sykur | |
| Hveiti |
| Smurostur með beikoni | |
| Smurostur skinkumyrja | |
| Mozzarella rifinn ostur frá Gott í matinn | |
| Skinka, skorin smátt |
Skref1
- Mjólk, vatn og smjör er hitað í potti.
- Blöndunni er leyft að kólna örlítið þar til hún er ylvolg.
Skref2
- Sykur, salt og pressuger blandað saman við og blöndunni leyft að standa í um 5 mínútur eða þar til hún er aðeins farin að freyða eða þykkjast.
Skref3
- Hveitið er að lokum blandað saman við.
- Deigið hnoðað vel og síðan leyft að lyfta sér á heitum stað í um 1 klst.
Skref4
- Deigið er skipt í tvennt, flatt út og skorið í tígla.
- Í hvern tígul er sett beikonsmurostur, skinkumyrja, rifinn ostur og skinka.
Skref5
- Tíglunum er rúllað upp í horn, penslaðir með eggi og mjólkurblöndu (hrært saman áður en penslað er).
- Rifnum Mozzarellaosti er sáldrað yfir hvert horn.
Skref6
- Hornin eru bökuð við 180°C hita (blástur) í um 15 mínútur eða þar til þau eru bökuð í gegn.
Höfundur: Hjördís Dögg Grímarsdóttir