Sjávarréttasúpa og hvítlauksbrauð

Sjávarréttasúpa

• Steikið lauk, hvítlauk og vel af karrý upp úr ólífuolíu stutta stund.
• Bætið þá paprikum og gulrótum saman við og kryddið með salti, pipar, hvítlauksdufti og smá Cheyenne pipar.
• Því næst fer blaðlaukurinn saman við og hrært stutta stund.
• Tómatpúrrunni er þá blandað saman við grænmetið ásamt vatninu og leyft að blandast.
• Þá má bæta kókosmjólkinni, rjómanum og niðursoðnu tómötunum í pottinn.
• Þessu er leyft að malla, fiskikrafti bætt saman við ásamt rósmaríni og svo kryddað til eftir smekk með salti, pipar, Cheyenne pipar og hvítlauksdufti.
• Náið því næst upp suðunni og bætið fisknum og risarækjunum saman við.
• Því næst færi humar/hörpuskel séuð þið smeð slíkt og að lokum minni rækjurnar þar sem þær þurfa örstuttan tíma, bara rétt að hitna.

Hvítlauksbrauð

• Smyrjið vel af smjöri á hverja brauðsneið og raðið á bökunarplötu/bökunarpappír (skerið með ostaskera ef smjörið kalt)
• Kryddið með hvítlauksdufti og smá salti.
• Stráið Mozzarella osti yfir hverja sneið og kryddið yfir allt með pipar.
• Bakið í ofni við 200°C þar til hæfilega stökkt (nokkrar mínútur).

Höfundur: Berglind Hreiðarsdóttir