Sítrónusmákökur með súkkulaðieggjum

Skref1

• Hitið ofninn í 180 gráðu hita og setjið smjörpappír á tvær bökunarplötur.
• Þeytið saman smjör og egg þar til blandan verður ljós og létt.
• Bætið eggi saman við og hrærið.
• 4Setjið sítrónudropa, vanilludropa, sítrónusafa og sítrónubörk saman við og hrærið.
• Þeir sem vilja setja gulan matarlit gera það svo hér og hræra vel saman. Best er að nota gelmatarlit, en þetta er bara gert til að gera kökurnar gular.

Skref2

• Blandið hveiti, matarsóda og lyftidufti saman í skál og bætið saman við deigið.
• Hrærið aðeins þar til allt hefur náð að blandast saman.
• Skerið súkkulaðieggin gróflega niður og blandið þeim saman við deigið.
• Myndið kúlur úr deiginu og raðið þeim á bökunarplöturnar með jöfnu millibili, ca. 2-3 cm á milli.
• Kökurnar eru einnig einstaklega góðar með hvítu súkkulaði fyrir þá sem vilja það frekar.
• Kælið kökurnar í rúmlega 15 mínútur áður en þið setjið þær inn í ofn.

Skref3

• Bakið kökurnar í 12-15 mínútur.
• Takið kökurnar úr ofninum og leyfið þeim að kólna í smá stund áður en þið takið þær af plötunni.
• Njótið með ískaldri mjólk.

Höfundur: Thelma Þorbergsdóttir