Sítrónu spagettí með humri og burrata
Léttur og vorlegur pastaréttur sem allir í fjölskyldunni munu elska! Ljúffengt sítrónusmjörið passar fullkomlega með bökuðum tómötum, humri og burrata, nammi namm!
Innihald
4 skammtar
litlir tómatar
spagettí eða linguine pasta
skelflettur humar
sítróna (skorin í þunnar sneiðar)
hvítlauksgeirar
•
smjör til steikingar
•
ólífuolía
•
salt og pipar
Toppur
•
ferskt basilpestó (grænt pestó)
•
ristaðar furuhnetur
•
söxuð basilíka
litlar burrata kúlur (við stofuhita)
Meðlæti
•
hvítlauksbrauð
| litlir tómatar | |
| spagettí eða linguine pasta | |
| skelflettur humar | |
| sítróna (skorin í þunnar sneiðar) | |
| hvítlauksgeirar | |
| • | smjör til steikingar |
| • | ólífuolía |
| • | salt og pipar |
| • | ferskt basilpestó (grænt pestó) |
| • | ristaðar furuhnetur |
| • | söxuð basilíka |
| litlar burrata kúlur (við stofuhita) |
| • | hvítlauksbrauð |
Skref1
- Hitið ofninn í 200°C.
- Setjið tómatana í eldfast mót, hellið um 2 msk. af ólífuolíu yfir, rífið 2 hvítlauksrif saman við, saltið og piprið.
- Bakið í ofninum í 20 mínútur á meðan þið undirbúið annað.
Skref2
- Sjóðið spagettíið í söltu vatni.
- Smjörsteikið humarinn á meðan og rífið 2 hvítlauksrif yfir hann í lokin, saltið og piprið.
- Takið humarinn af pönnunni, bætið á hana smjöri (um 2 msk.), ólífuolíu (um 2 msk.) og sítrónusneiðum, leyfið að malla við meðalhita þar til sneiðarnar mýkjast upp.
Skref3
- Bætið spagettínu saman við sítrónusmjörið og veltið upp úr því, fjarlægið svo sítrónusneiðarnar sjálfar.
- Raðið síðan saman á disk; spagettí, bökuðum tómötum, smjörsteiktum humri, pestó, furuhnetum, basilíku og síðast en ekki síst lítilli burrata kúlu.
- Njótið sem fyrst með góðu hvítlauksbrauði.
Höfundur: Berglind Hreiðarsdóttir