Shakshuka brunch réttur með eggjum og fetaosti

Skref1

• Byrjið á því að hita olíu á pönnu og steikja lauk þar til hann verður glær og mjúkur, bætið þá við hvítlauk og papriku og steikið í nokkrar mínútur.

Skref2

• Næst fara niðursoðnir tómatar út á pönnuna, ásamt kryddum og látið malla í um 5 mínútur.
• Gott er að nota eina dós af alveg söxuðum tómötum og aðra dós með tómatbitum, en veljið bara þá tómata sem ykkur þykja bestir.

Skref3

• Næst eru gerð göt ofan í tómatblönduna með skeið og eggin sett ofan í götin og pönnunni lokað þar til eggjahvítan hefur eldast en það eru um 5 mínútur.

Skref4

• Þegar eggin eru tilbúin er pannan tekin af hellunni og á toppinn er bætt við fetaost, kóríander og jalapeno eftir smekk.

Höfundur: Gígja S. Guðjónsdóttir