Pönnukökurnar sjálfar mega vera hefðbundnar pönnukökur eins og þið bakið en hér að neðan er uppskrift að fyllingu.
Athugið að ef ekki er hægt að nálgast ricottaost þá má nota hreina kotasælu. Láta renna úr henni mesta vökvann (í gegnum kaffipoka eða á nokkrum edhúsrúllubréfum) og stappa hana eða mauka örlítið í matvinnsluvél.
ricottaostur eða hrein kotasæla | |
börkur af hálfri sítrónu eða lime | |
hunang | |
kanill | |
súkkulaðispænir (2-3 msk.) |
Höfundur: Halla Bára Gestsdóttir