Rjómapasta með risarækjum og hvítlauk

Skref1

• Pastað er soðið í potti eftir leiðbeiningum á pakkanum.

Skref2

• Olía er hituð á pönnu og rækjurnar steiktar ásamt salti og pipar í um 2 mínútur á hvorri hlið eða þar til þær eru orðnar bleikar, þá eru þær teknar af pönnunni.

Skref3

• Í olíuna fer smjörið og hvítlaukurinn og látið málla í smá stund á vægum hita.

Skref4

• Næst fer rjóminn og hvítvínið á pönnuna og suða látin koma upp.
• Þegar suðan er komin upp er rifnum parmesan osti bætt út í.

Skref5

• Þegar rjóminn hefur þykknað aðeins þá er rækjunum bætt aftur út á pönnuna og steinselju stráð yfir ásamt salti og pipar eftir smekk.

Skref6

• Í lokinn er pastað sett á diska, rjóma og rækjublandan er sett yfir pastað.
• Einnig er fallegt að skreyta diskinn með steinselju og meiri parmesanosti.

Höfundur: Gígja S. Guðjónsdóttir