Rjómalöguð tómatsúpa með kjúklingi
Sérlega gómsæt og bragðmikil tómatsúpa með kjúklingi og rjómaosti sem tekur enga stund að elda.
Rjómaostur með papriku og chilli gefur einstaklega gott bragð í súpuna og rífur aðeins í sem er upplagt á köldum haustkvöldum.
Innihald
4 skammtar
kjúklingabringur, skornar í litla bita (3-4)
laukur, smátt saxaður
hvítlauksrif, smátt söxuð
rauð paprika, skorin í litla teninga
smjör
tilbúin tacokryddblanda að eigin vali
tómatpaste
dósir maukaðir tómatar
kjúklingasoð (vatn og 1-2 teningar eða kraftur)
rjómi frá Gott í matinn
Rjómaostur með grillaðri papriku og chilli
salt og pipar
Toppur:
Saxaðir tómatar
Basil
vorlaukur
rifinn Mozzarella frá Gott í matinn
| kjúklingabringur, skornar í litla bita (3-4) | |
| laukur, smátt saxaður | |
| hvítlauksrif, smátt söxuð | |
| rauð paprika, skorin í litla teninga | |
| smjör | |
| tilbúin tacokryddblanda að eigin vali | |
| tómatpaste | |
| dósir maukaðir tómatar | |
| kjúklingasoð (vatn og 1-2 teningar eða kraftur) | |
| rjómi frá Gott í matinn | |
| Rjómaostur með grillaðri papriku og chilli | |
| salt og pipar |
| Saxaðir tómatar | |
| Basil | |
| vorlaukur | |
| rifinn Mozzarella frá Gott í matinn |
Skref1
- Bræðið smjör í stórum potti.
- Steikið kjúklinginn og kryddið með tacokryddi þar til aðeins brúnaður og setjið þá í skál til hliðar.
- Steikið því næst lauk, hvítlauk og papriku þar til mýkist aðeins. Kryddið einnig með tacokryddi.
- Bætið tómatpaste út í og leyfið að steikjast aðeins með.
Skref2
- Hellið tómötunum yfir ásamt kjúklingasoði, rjóma og rjómaosti.
- Pískið saman og hitið hægt og rólega upp.
- Þegar suðan er að koma upp setjið kjúklinginn út í og sjóðið allt rólega saman í fimm mínútur.
Skref3
- Smakkið súpuna til með salti, pipar og ef til vill meira tacokryddi.
- Setjið í skálar og toppið með ferskum tómötum, basil, rifnum osti og vorlauk.
Höfundur: Helena Gunnarsdóttir