Rjómalöguð brokkolísúpa með rifnum osti
Súpuna er auðvelt að útbúa og tekur um 30 mínútur.
Uppskriftin dugir fyrir 3-4 fullorðna ef hún er borin fram með brauði.
Innihald
4 skammtar
smjör
laukur, smátt saxaður
gulrætur, rifnar niður með rifjárni
brokkolíhaus meðalstór, smátt skorinn
vatn
grænmetiskraftur
mjólk
matreiðslurjómi frá Gott í matinn
hveiti
salt
pipar
cayenne pipar af hnífsoddi
rifinn Pizzaostur frá Gott í matinn
| smjör | |
| laukur, smátt saxaður | |
| gulrætur, rifnar niður með rifjárni | |
| brokkolíhaus meðalstór, smátt skorinn | |
| vatn | |
| grænmetiskraftur | |
| mjólk | |
| matreiðslurjómi frá Gott í matinn | |
| hveiti | |
| salt | |
| pipar | |
| cayenne pipar af hnífsoddi | |
| rifinn Pizzaostur frá Gott í matinn |
Aðferð
- Brokkolí, gulrætur og laukurinn er sett í pott og steikt upp úr smjörinu í 5-10 mínútur. Passið að hafa hitann ekki of háan því grænmetið á ekki að brenna.
- Þegar grænmetið er orðið mjúkt þá er öllu nema ostinum bætt út í og suðan látin koma upp og hrært í um 10 mínútur.
- Þegar súpan hefur þykknað þá er ostinum bætt út í og hrært þar til hann er alveg bráðnaður. Fínt er að smakka súpuna til og athuga hvort þið viljið salta meira.
- Súpan er svo borin fram með heitu brauði til að fullkomna þetta.
Höfundur: Gígja S. Guðjónsdóttir