Rjómalöguð brokkolísúpa með osti
Hér er á ferðinni hin fullkomna haustsúpa sem hlýjar okkur inn að hjartarótum. Rjómalöguð og dásamleg með ljúfu ostabragði. Camembert smurosturinn passar einstaklega vel í þessa súpu, auk þess sem hann gefur henni ljúffengt bragð, þykkir hann súpuna og gefur henni silkimjúka áferð.
Innihald
1 skammtar
smjör
laukur
brokkolíhöfuð, eða tvö minni
matreiðslurjómi eða rjómi frá Gott í matinn
vatn
kjúklinga- eða grænmetiskraftur
Camembert smurostur, 1 dós
paprikukrydd
•
salt og pipar eftir smekk
•
rifinn cheddar ostur frá Gott í matinn
| smjör | |
| laukur | |
| brokkolíhöfuð, eða tvö minni | |
| matreiðslurjómi eða rjómi frá Gott í matinn | |
| vatn | |
| kjúklinga- eða grænmetiskraftur | |
| Camembert smurostur, 1 dós | |
| paprikukrydd | |
| • | salt og pipar eftir smekk |
| • | rifinn cheddar ostur frá Gott í matinn |
Skref1
- Skerið laukinn smátt og steikið í potti upp úr smjörinu þar til hann mýkist.
- Skerið allt brokkolíið í litla bita en geymið efsta partinn (blómin) þar til seinna. Setjið stilkana gróft saxaða í pottinn og hellið yfir rjóma og vatni ásamt kraftinum. Leyfið þessu að sjóða í 5-10 mínútur eða þar til brokkolíið er soðið í gegn.
Skref2
- Maukið súpuna nú með töfrasprota eða setjið í matvinnsluvél.
- Setjið súpuna aftur yfir hitann og bætið smurostinum saman við ásamt kryddinu og efsta hlutanum af brokkolíinu.
- Leyfið þessu að malla við vægan hita í 10 mínútur og smakkið ykkur til.
Skref3
- Berið súpuna fram með rifnum cheddar osti og hrærið einnig dálitlum rifnum osti saman við súpuna.
Höfundur: Helena Gunnarsdóttir