Rjómalagað vodka pasta
Bragðgóður og öðruvísi pastaréttur sem kemur skemmtilega á óvart, svo ekki sé meira sagt! Sósan er látin bullsjóða svo áfengið sýður að mestu leyti í burtu en eftir stendur spennandi undirtónn eða keimur sem gefur réttinum nýstárlegt bragð.
Innihald
3 skammtar
pasta, t.d. penne eða rigatoni
smjör
lítill laukur, smátt saxaður
hvítlauksrif, smátt söxuð
vodka
hakkaðir tómatar
tómatpúrra
rjómi frá Gott í matinn
rifinn Óðals Tindur eftir smekk
salt, pipar og chili flögur, eftir smekk
fersk basilíka, má sleppa
| pasta, t.d. penne eða rigatoni | |
| smjör | |
| lítill laukur, smátt saxaður | |
| hvítlauksrif, smátt söxuð | |
| vodka | |
| hakkaðir tómatar | |
| tómatpúrra | |
| rjómi frá Gott í matinn | |
| rifinn Óðals Tindur eftir smekk | |
| salt, pipar og chili flögur, eftir smekk | |
| fersk basilíka, má sleppa |
Skref1
- Sjóðið pastað eftir leiðbeiningum á pakka.
- Bræðið smjör á pönnu og steikið lauk og hvítlauk þar til mýkist.
- Kryddið með salti, pipar og chilliflögum.
Skref2
- Hækkið hitann og hellið vodkanu yfir, leyfið að sjóða í 1-2 mínútur.
- Bætið þá tómatmaukinu og tómatpúrrunni út á ásamt rjómanum.
- Leyfið að malla í 5 mínútur þar til þykknar aðeins og smakkið til með salti, pipar og chiliflögum.
Skref3
- Bætið soðnu pastanu út á pönnuna og blandið vel saman.
- Toppið með vel af rifnum Óðals Tindi og e.t.v. ferskri basilíku.
- Berið fram strax með rifnum Óðals Tindi.
Höfundur: Helena Gunnarsdóttir