Rjómalagað alfredo pasta
Klassískur pastaréttur sem hentar bæði hversdags eða við fínni tilefni. Einfaldur og ómótstæðilega góður!
Innihald
4 skammtar
tagliatelle pasta
smjör
hvítlauksrif, smátt söxuð
laktósalaus G-rjómi eða hefðbundinn rjómi frá Gott í matinn
rifinn Óðals Tindur
rifinn parmesan ostur eða Goðdala Feykir
•
salt og pipar
•
surrkaðar chilliflögur (má sleppa)
•
fersk steinselja
| tagliatelle pasta | |
| smjör | |
| hvítlauksrif, smátt söxuð | |
| laktósalaus G-rjómi eða hefðbundinn rjómi frá Gott í matinn | |
| rifinn Óðals Tindur | |
| rifinn parmesan ostur eða Goðdala Feykir | |
| • | salt og pipar |
| • | surrkaðar chilliflögur (má sleppa) |
| • | fersk steinselja |
Skref1
- Sjóðið pastað samkvæmt leiðbeiningum á pakka og gerið sósuna á meðan.
Skref2
- Bræðið smjör á pönnu við meðalhita og steikið hvítlaukinn upp úr smjörinu þannig að hann mýkist.
- Hellið rjómanum á pönnuna og hleypið suðunni upp.
Skref3
- Lækkið hitann strax niður í lægstu stillingu og bætið ostinum út í rjómann.
- Hrærið rólega þar til osturinn er alveg bráðnaður.
- Smakkið til með salti og nýmöluðum svörtum pipar og chilliflögum ef vill.
Skref4
- Sigtið pastað en geymið dálítið af pastavatninu.
- Setjið pastað út í ostasósuna og blandið vel saman.
- Þynnið með pastavatninu eftir þörfum.
- Stráið yfir ferskri steinselju og berið fram.
Höfundur: Helena Gunnarsdóttir