Próteinrík jógúrtskál með kjúklingabaunum og eggjum
Ef þú ert að leita að einföldum og fljótlegum rétti til að hafa í hádegismat eða kvöldmat þá er þetta uppskrift fyrir þig.
Innihald í 2-3 skálar
Innihald
2 skammtar
kjúklingabaunir
grísk jógúrt frá Gott í matinn, 300-500 g
litlir tómatar
•
gúrka, smátt skorin
egg, 1-2 egg í hverja skál
•
sprettur eða klettasalat
•
sítróna
•
hvítlauksrif, eftir smekk
•
salt, sítrónupipar, chilli og hvítlaukskrydd
| kjúklingabaunir | |
| grísk jógúrt frá Gott í matinn, 300-500 g | |
| litlir tómatar | |
| • | gúrka, smátt skorin |
| egg, 1-2 egg í hverja skál | |
| • | sprettur eða klettasalat |
| • | sítróna |
| • | hvítlauksrif, eftir smekk |
| • | salt, sítrónupipar, chilli og hvítlaukskrydd |
Aðferð
- Þú byrjar á því að skola kjúklingabaunirnar og steikja þær á pönnu og krydda með salti og sítrónupipar og setur þær svo til hliðar.
- Skerð tómatana í tvennt og steikir á sömu pönnu. Gott að krydda tómatana með hvítlaukskryddi og pipar.
- Næst byrjar sýður þú eggin eins og þú kýst að hafa þau. Ég sauð mín í 6 mínútur til að fá rauðuna ósoðna.
- Gott að bera réttinn fram í skál líkt og súpuskál, í botninn á skálinni setur þú um 150 g gríska jógúrt, hvítlauksrif eftir smekk, salt og pipar. Blandar þessu saman í skálinni og raðar svo innihaldinu í skálina ofan á grísku jógúrtina.
- Kjúklingabaunir, tómatar, gúrkubitar, eggin, salatið og svo er um að gera að leika sér með innihaldið í þína skál.
Höfundur: Helga Magga