Piparmyntuostakaka með After eight
Piparmyntuostakakan er ótrúlega hátíðlegur og sívinsæll eftirréttur sem á alltaf við .
Innihald
10 skammtar
Botninn:
súkkulaðikex (t.d. Oreo eða annað kex með kremi á milli)
After eight plötur
brætt smjör
sjávarsalt
Fylling:
íslenskur mascarpone ostur við stofuhita (250 g)
rjómi
mjólk
Royal vanillubúðingur
piparmyntudropar/piparmyntuextract (má sleppa)
jólabrjóstsykursstarfir eða nokkrir piparmyntu brjóstsykursmolar
nokkrir dropar bleikur matarlitur (má sleppa)
After eight til að skreyta
| súkkulaðikex (t.d. Oreo eða annað kex með kremi á milli) | |
| After eight plötur | |
| brætt smjör | |
| sjávarsalt |
| íslenskur mascarpone ostur við stofuhita (250 g) | |
| rjómi | |
| mjólk | |
| Royal vanillubúðingur | |
| piparmyntudropar/piparmyntuextract (má sleppa) | |
| jólabrjóstsykursstarfir eða nokkrir piparmyntu brjóstsykursmolar | |
| nokkrir dropar bleikur matarlitur (má sleppa) | |
| After eight til að skreyta |
Aðferð
- Byrjið á að gera botninn. Setjið kexið og After eight í matvinnsluvél. Vinnið í fína mylsnu og hellið smjörinu og saltinu saman við. Geymið.
- Þeytið saman 5 dl af mjólk og allt búðingsduftið, setjið til hliðar.
- Þeytið mascarpone ostinn þar til hann verður mjúkur og léttur, hellið rjómanum saman við og þeytið þar til blandan er eins og léttþeyttur rjómi.
- Þeytið þá lagaða vanillubúðinginn saman við þar til blandan er slétt og þykk.
- Myljið brjóstsykurinn í fínt duft og bætið um 3 msk. af duftinu út í ostakökublönduna ásamt piparmyntudropunum og matarlit, ef þið notið. Geymið smá af duftinu til að skreyta með.
- Þið getið annað hvort sprautað ostakökuna í lítil glös á fæti og borið fram fyrir hvern og einn eða sett hana í eina fallega glæra skál.
- Þegar ostakökunni hefur verið komið fyrir eins og á að bera hana fram er gott að kæla hana í ísskáp í um 2-4 klst.
Höfundur: Helena Gunnarsdóttir