Innihald
4 skammtar
smjör
hveiti
matreiðslurjómi
Höfðingi, blár
svartur pipar
penne
sveppir, skornir í sneiðar
beikonsneiðar, saxaðar
pera, kjarnhreinsuð og gróf rifin
valhnetur, saxaðar
| smjör | |
| hveiti | |
| matreiðslurjómi | |
| Höfðingi, blár | |
| svartur pipar | |
| penne | |
| sveppir, skornir í sneiðar | |
| beikonsneiðar, saxaðar | |
| pera, kjarnhreinsuð og gróf rifin | |
| valhnetur, saxaðar |
Aðferð
- Bræðið 2 msk. af smjöri í potti og hrærið hveiti vel saman við.
- Hellið matreiðslurjóma út í, smátt og smátt.
- Látið sjóða og takið af hellunni.
- Takið hvíta lagið varlega af ostinum og fleygið.
- Saxið ostinn og bætið honum saman við sósuna.
- Látið hann bráðna saman við.
- Hærið og smakkið til með pipar.
- Geymið.
- Sjóðið pasta samkvæmt leiðbeiningum á pakka.
- Á meðan steikið sveppi og beikon upp úr 3 msk. af smjöri.
- Setjið út í sósuna.
- Blandið pastanu varlega saman við sósuna og setjið á stórt fat eða fjóra diska.
- Toppið með rifinni peru og valhnetum.
Höfundur: Erna Sverrisdóttir