Pastaréttur með bragðmikilli beikonsósu og burrata

Name: Pastaréttur með bragðmikilli beikonsósu og burrata
Yield: 4 skammtar
Ingredients: 8 sneiðar beikon; 1 stk. laukur; 3 stk. hvítlauksrif; 2 stk. stórir tómatar; 1 dós niðursoðnir tómatar; 2 msk. tómatpúrra; 1 tsk. reykt heitt paprikukrydd; 0.5 tsk. chiliflögur (eða eftir smekk); • salt og pipar; 4 g þurrkað penne pasta; 2 dósir litlar burrata kúlur; Ofan á: • rifinn Goðdala Feykir og fersk steinselja

Frábær og ljúffengur pastaréttur sem bragð er af. Beikon, tómatar og chilli spila aðalhlutverk. Rjómakenndur burrata osturinn smellpassar við allt saman og gerir réttinn svo sparilegan og dásamlega góðan.

Einfalt Pasta og bökur

Innihald

4 skammtar

	beikon
	laukur
	hvítlauksrif
	stórir tómatar
	niðursoðnir tómatar
	tómatpúrra
	reykt heitt paprikukrydd
	chiliflögur (eða eftir smekk)
•	salt og pipar
	þurrkað penne pasta
	litlar burrata kúlur

Ofan á

•	rifinn Goðdala Feykir og fersk steinselja

Skref1

Skerið beikonið í litla bita og steikið þar til stökkt.
Takið af pönnunni og skiljið megnið af beikonfitunni eftir.

Skref2

Hakkið laukinn og hvítlauksrifin smátt og steikið á sömu pönnu þar til mýkist. Bætið þá út á smátt skornum tómötum, tómatpúrru og kryddi og steikið þar til tómatarnir mýkjast aðeins.
Hellið þá tómatdósinni út á og hálffyllið hana svo af vatni og hellið yfir.
Leyfið sósunni að malla í 15 mínútur og smakkið til með kryddi, salti og pipar.

Skref3

Höfundur: Helena Gunnarsdóttir

Flokkur

Uppskriftir

Góð ráð