Pasta með tómötum og burrata
Einstaklega fljótlegt og gott pasta með fullt af tómötum og stökkum furuhnetum sem er tilbúið á 15 mínútum. Tilvalið fyrir brunsh á pallinum í sumar en auðvitað má gæða sér á svona góðgæti allt árið um kring. Fyrir þá sem vilja gera pastað matmeira er hægt að grilla kjúkling og bera hann fram með pastanu.
Innihald
4 skammtar
pastaslaufur eða annað pasta
ólífuolía
rauðlaukur
hvítlauksgeirar
chilliflögur
sjávarsalt
litlir tómatar
furuhnetur
fersk basilíka
íslenskur burrata ostur
| pastaslaufur eða annað pasta | |
| ólífuolía | |
| rauðlaukur | |
| hvítlauksgeirar | |
| chilliflögur | |
| sjávarsalt | |
| litlir tómatar | |
| furuhnetur | |
| fersk basilíka | |
| íslenskur burrata ostur |
Skref1
- Eldið pastað eftir leiðbeiningum. Saltið vatnið með 1 tsk. af salti.
- Setjið ólífuolíu á pönnu og hitið yfir meðalháum hita.
- Skerið rauðlauk smátt niður ásamt hvítlauknum og setjið á pönnuna ásamt chilliflögum og salti og steikið léttilega.
Skref2
- Skerið tómatana í tvennt og setjið á pönnuna, steikið tómatana þar til þeir hafa náð að mýkjast aðeins og eldast.
- Bætið furuhnetum og feskri basilíku saman við og hrærið þar til allt hefur náð að blandast vel saman.
- Setjið pastað saman við og hrærið í rúmar tvær mínútur eða þar til allt hefur náð að blandast vel saman við pastað.
Skref3
- Setjið pastað á fallegan disk, setjið ferska burrata kúlu yfir pastað ásamt ferskri basilíku og furuhnetum.
- Þau sem vilja hafa pastað extra sterkt geta einnig bætt við meiri chilliflögum.
- Fyrir matmeira salat er gott að grilla kjúkling til að bera fram með pastanu.
Höfundur: Thelma Þorbergsdóttir