Pasta með hráskinku og mozzarella kúlum
Hérna höfum við rétt sem er dæmi um það hvað góð hráefni eru mikilvæg. Ekkert flókið - öllu blandað saman í eitt fat og útkoman er dýrindis kvöldmatur eða réttur í saumklúbbinn eða á veisluborðið.
Innihald
4 skammtar
kokteiltómatar
ólífuolía
hvítlauksrif
chili flögur
salt
handfylli
ferskar kryddjurtir, t.d. timjan eða rósmarín
fusilli pasta
grænt pestó
spínat
salt og pipar
mozzarella perlur eða kúlur
hráskinka
handfylli
fersk basilíka
| kokteiltómatar | |
| ólífuolía | |
| hvítlauksrif | |
| chili flögur | |
| salt | |
| handfylli | ferskar kryddjurtir, t.d. timjan eða rósmarín |
| fusilli pasta | |
| grænt pestó | |
| spínat | |
| salt og pipar | |
| mozzarella perlur eða kúlur | |
| hráskinka | |
| handfylli | fersk basilíka |
Skref1
- Hitið ofn í 200°c.
- Setjið tómatana í eldfast mót ásamt ólífuolíu.
- Kremjið hvítlaukinn saman við og dreifið salti, chili flögum og kryddjurtum yfir.
- Hrærið öllu létt saman og bakið í ofni í 10-15 mín.
Skref2
- Sjóðið pastað á sama tíma samkvæmt leiðbeiningum, þegar það er full soðið, sigtið vatnið frá og setjið pastað aftur í pottinn.
- Blandið pestó, spínati og helmingnum af mozzarella ostinum saman við pastað.
Skref3
- Takið þá eldfasta mótið úr ofninum og blandið pastanu saman við tómatana í eldfasta mótinu.
- Sáldrið salti og pipar saman við eftir smekk.
- Þá er restinni af mozzarella ostinum dreift yfir ásamt hráskinkunni.
- Setjið aftur inn í ofn í u.þ.b. 10 mín.
Skref4
- Skerið basilíkuna niður og dreifið yfir réttinn þegar hann kemur úr ofninum.
Höfundur: Guðrún Ýr Eðvaldsdóttir