Ostabakki með bökuðum Dalaostum
Ostabakki er æðisleg hugmynd við hvaða tækifæri sem er. Ég hef gert nokkrum sinnum ostabakka fyrir tilefni hér heima og það slær alltaf í gegn þannig ég ákvað að deila með ykkur hinum fullkomna ostabakka að mínu mati, og segja ykkur skref fyrir skref hvernig það er best að útbúa bakkann.
Klassískt innihald í ostabakka er: Ostar, sulta, kex, kjötmeti, ávextir og ber, hnetur, súkkulaði. Ostarnir sem ég valdi á minn Ostóber bakka eru mínir eftirlætis ostar.
Innihald
6 skammtar
Dala Auður
Dala Brie
Dala höfðingi
Gráðaostur
Dala hringur
Óðals sterkur Gouda
Mexíkóostur
Bláberjasulta
Sýróp
Pekanhnetur
Meðlæti að eigin vali
| Dala Auður | |
| Dala Brie | |
| Dala höfðingi | |
| Gráðaostur | |
| Dala hringur | |
| Óðals sterkur Gouda | |
| Mexíkóostur | |
| Bláberjasulta | |
| Sýróp | |
| Pekanhnetur | |
| Meðlæti að eigin vali |
Ostabakki
- Leggja ostana á bakkann ásamt þeim formum/sultum sem þú ætlar að hafa á bakkanum.
- Næst raðaru kexinu og skinkunni.
- Í lokinn er fyllt upp í öll göt með berjum, ávöxtum, hnetum og súkkulaði.
- Það kemst kannski ekki allt kex og allar þær sultur sem þið viljið hafa með á bakkann nema hann sé mjög stór því er fallegt að hafa það á öðrum bakka við hliðina á líka.
Bakaður Dala Brie með bláberjasultu
- Toppurinn er skorinn af ostinum og nokkur göt gerð með gaffli.
- Síðan fer bláberjasulta á toppinn og inn í ofn í 15 mínútur á 180 gráðum með blæstri.
- Best að nota grófa bláberjasultu með heilum berjum.Treystið mér þessi er svakalega góður.
Dala Auður með pekanhnetum og sýrópi
- Það er sama aðferð og með Brie ostinn. Toppurinn skorin af og sýrópi og pekanhnetum stráð yfir. Þessi ostur er bæði góður kaldur og hægt að hita hann í ofni í 15 mínútur við 180 gráður.
Höfundur: Gígja S. Guðjónsdóttir