Ofnbakað grænmeti og súrdeigsbrauð með kryddjurtum
Innihald
4 skammtar
kryddjurtaostakurl
ólívuolía
handfylli af ítalskri steinselju
handfylli af ferskri basilíku
möndlumjöl
sjávarsalt
rifinn mozzarellaostur frá Gott í matinn
ofnbakað grænmeti
eggaldin, skorið í 1 cm þykkar sneiðar
kúrbítur, skorinn í 1 cm þykkar sneiðar
rauðar paprikur, skornar í sex hluta
súrdeigsbrauð, tætt niður í góða munnbita
ólívuolía
sjávarsalt
tómatapassata
mozzarellaostakúla, tætt niður
rifinn parmesanostur
| ólívuolía | |
| handfylli af ítalskri steinselju | |
| handfylli af ferskri basilíku | |
| möndlumjöl | |
| sjávarsalt | |
| rifinn mozzarellaostur frá Gott í matinn |
| eggaldin, skorið í 1 cm þykkar sneiðar | |
| kúrbítur, skorinn í 1 cm þykkar sneiðar | |
| rauðar paprikur, skornar í sex hluta | |
| súrdeigsbrauð, tætt niður í góða munnbita | |
| ólívuolía | |
| sjávarsalt | |
| tómatapassata | |
| mozzarellaostakúla, tætt niður | |
| rifinn parmesanostur |
Aðferð
- Stillið ofninn á 200°.
- Setjið 3 msk. af ólívuolíu, steinselju, basilíku, möndlumjöl, ost og pínu salt í matvinnsluvél eða blandara og maukið.
- Dreifið grænmetinu í ofnskúffu eða á bökunarplötu klædda bökunarpappír.
- Dreypið 2 msk. af ólívuolíu yfir, smá salti og kryddjurtaostakurlinu.
- Bakið í 30 mínútur.
- Takið úr ofninum og sáldrið mozzarella- og parmesanosti yfir.
- Berið strax fram.
Höfundur: Erna Sverrisdóttir