Milljón dollara spagettí
Hakkréttir á borð við hakk og spagettí og lasagna eru meðal þeirra rétta sem eldaðir eru reglulega hjá okkur eins og á svo mörgum öðrum heimilum. Vissulega fæ ég stundum leið á þeim og þá er gott að prófa eitthvað nýtt. Þessi hakkréttur er eins og blanda af þessu tvennu. Ofnbakað með geggjaðri ostasósu og raðað í lögum í eldfast mót líkt og lasagna en í stað lasagna platnanna er ríflegt magn af spagettíi. Þetta er ansi stór uppskrift og því upplagt að bjóða upp á réttinn í matarboðum eða nýta afgangana í nesti.
Innihald
8 skammtar
ólífuolía
stór laukur
hvítlauksrif
nautahakk
grísahakk
þurrkað fennel
nýmalaður svartur pipar
hvítlauksduft
þurrkað chili
oregano
stórar dósir spagettísósa (2x 680g)
kotasæla
rjómaostur til matargerðar frá Gott í matinn
sýrður rjómi 18% frá Gott í matinn
rifinn pizzaostur frá Gott í matinn
kalt smjör
spagettí
•
Rifinn Goðdala Grettir eftir smekk
•
fersk steinselja
| ólífuolía | |
| stór laukur | |
| hvítlauksrif | |
| nautahakk | |
| grísahakk | |
| þurrkað fennel | |
| nýmalaður svartur pipar | |
| hvítlauksduft | |
| þurrkað chili | |
| oregano | |
| stórar dósir spagettísósa (2x 680g) | |
| kotasæla | |
| rjómaostur til matargerðar frá Gott í matinn | |
| sýrður rjómi 18% frá Gott í matinn | |
| rifinn pizzaostur frá Gott í matinn | |
| kalt smjör | |
| spagettí | |
| • | Rifinn Goðdala Grettir eftir smekk |
| • | fersk steinselja |
Skref1
- Saxið laukinn og hvítlaukinn smátt. Hitið ólífuolíuna á stórri pönnu og steikið laukinn.
- Bætið hakkinu út á pönnuna og brúnið við háan hita. Bætið kryddum saman við.
- Setjið helminginn af spagettísósunni saman við og látið malla á meðan ostablandan er útbúin.
Skref2
- Hrærið saman í skál; kotasælu, rjómaosti, sýrðum rjóma og helmingnum af pizzaostinum. Setjið til hliðar.
- Sjóðið spagettíið. Þegar það er tilbúið hellið vatninu af og setjið restina af spagettísósunni saman við.
Skref3
- Sneiðið kalt smjör með ostaskera og setjið í botninn á stóru eldföstu móti eða ofnpotti.
- Setjið helminginn af spagettínu ofan á smjörið.
- Smyrjið því næst allri ostablöndunni yfir spagettíið.
- Setjið restina af spagettíinu yfir ostablönduna.
- Hellið hakksósunni yfir allt og toppið með restinni af pizzaostinum.
- Bakið við 175°C í 30-40 mín.
Höfundur: Valgerður Gréta Gröndal