Mexíkóskur kjúklingaréttur
Meiriháttar góður mexíkóskur kjúklingaréttur sem er allt í senn einfaldur í gerð, bragðgóður og fallegur fyrir augað!
Innihald
4 skammtar
kjúklingabringur
krydd (til dæmis chili explosion eða mexíkósk kryddblanda)
blaðlaukur, smátt skorinn
stór krukka salsa sósa (um 350 g)
rjómaostur frá Gott í matinn (tæplega hálf dósin)
Mexíkóostur, smátt skorinn
kjúklingateningur
Nokkrar tortillaflögur
poki rifinn Mozzarella ostur frá Gott í matinn
tómatar, skornir í grófa bita
Smátt saxað ferskt kóríander
dós 18% sýrður rjómi frá Gott í matinn
smjör til steikingar
| kjúklingabringur | |
| krydd (til dæmis chili explosion eða mexíkósk kryddblanda) | |
| blaðlaukur, smátt skorinn | |
| stór krukka salsa sósa (um 350 g) | |
| rjómaostur frá Gott í matinn (tæplega hálf dósin) | |
| Mexíkóostur, smátt skorinn | |
| kjúklingateningur | |
| Nokkrar tortillaflögur | |
| poki rifinn Mozzarella ostur frá Gott í matinn | |
| tómatar, skornir í grófa bita | |
| Smátt saxað ferskt kóríander | |
| dós 18% sýrður rjómi frá Gott í matinn | |
| smjör til steikingar |
Skref1
- Hitið ofn í 180 gráður og kveikið undir pönnu á meðal háum hita.
- Skerið bringurnar í teninga, kryddið og steikið upp úr smjöri þar til bringurnar hafa brúnast.
- Leggið kjúklinginn í eldfast mót og stráið blaðlauknum yfir.
Skref2
- Hellið salsa sósunni á pönnuna ásamt smátt skornum mexíkóostinum og rjómaostinum og hálfum kjúklingateningi.
- Setjið 1 dl af vatni í salsakrukkuna, lokið á og hristið og hellið á pönnuna.
- Hitið sósuna þar til allt bráðnar en það er allt í lagi að hafa smá Mexíkó osta bita í henni, bara betra.
Skref3
- Hellið sósunni yfir kjúklingabringurnar.
- Stráið yfir rifna ostinum og nokkrum lúkum af muldum tortillaflögum ásamt gróft skornum tómötum.
- Bakið í 20 mínútur.
- Toppið með ferskum kóríander og sýrðum rjóma frá Gott í matinn og berið fram t.d. með soðnum hrísgrjónum og salati.
Höfundur: Helena Gunnarsdóttir