Mexíkóskt lasanja
Lasanja með mexíkósku yfirbragði sem hentar bæði hversdags og þegar von er á gestum í mat. Gott að bera fram með nachos flögum, sýrðum rjóma og avocado.
Innihald
6 skammtar
matar- eða ólífu
rauðlaukur, fínsaxaður
hvítlauksrif, marin
nautahakk
cumin
kóríander
kanill
chilíkrydd
tómatpúrra
tómatpassata
sjávarsalt og svartur pipar
rifinn mozzarellaostur frá Gott í matinn
Óðals cheddarostur, rifinn
tortillakökur 6-8 stk
ferskur kóríander, saxaður, eftir smekk
Meðlæti
sýrður rjómi 18% frá Gott í matinn
| matar- eða ólífu | |
| rauðlaukur, fínsaxaður | |
| hvítlauksrif, marin | |
| nautahakk | |
| cumin | |
| kóríander | |
| kanill | |
| chilíkrydd | |
| tómatpúrra | |
| tómatpassata | |
| sjávarsalt og svartur pipar | |
| rifinn mozzarellaostur frá Gott í matinn | |
| Óðals cheddarostur, rifinn | |
| tortillakökur 6-8 stk | |
| ferskur kóríander, saxaður, eftir smekk |
| sýrður rjómi 18% frá Gott í matinn |
Aðferð
- Stillið ofninn á 200°.
- Steikið laukana upp úr olíu á stórri pönnu. Bætið hakkinu út í. Kryddið.
- Setjið tómatpúrru og tómatpassata saman við og látið malla í 10 mínútur. Smakkið til með pipar og salti.
- Blandið ostunum saman í skál.
- Olíuberið stórt eldfast mót. Raðið 3-4 tortillakökum í botninn.
- Allt í lagi að klippa þær til ef þurfa þykir. Látið kökurnar ná upp á barma formsins.
- Hellið helmingnum af hakkinu ofan á.
- Sáldrið síðan helmingnum af ostablöndunni yfir. Leggið aðrar 3-4 tortillakökur ofan á og svo restina af hakkinu og loks það sem eftir er af ostinum. Bakið í 20-25 mínútur.
- Sáldrið kóríander yfir og berið fram með sýrðum rjóma og salati.
Höfundur: Erna Sverrisdóttir