Mexíkóskt kjúklingalasanja með ostasósu
Lasanja er það sem er lagskipt og þessi útfærsla er sett saman úr lögum af mexíkósku góðgæti.
Innihald
4 skammtar
grillaður kjúklingur
mexíkóskt krydd, kryddblanda í poka t.d. fajita seasoning mix
refried beans, maukaðar baunir
vatn
salt
cúmín
jalapeno, smátt saxaður (2-3 msk., má sleppa)
mild salsa sósa
ostasósa
rifinn ostur
tortilla kökur (6-8)
sýrður rjómi
rjómaostur til matargerðar frá Gott í matinn
rifinn ostur, sem fer yfir að lokum
•
spínat, má sleppa
| grillaður kjúklingur | |
| mexíkóskt krydd, kryddblanda í poka t.d. fajita seasoning mix | |
| refried beans, maukaðar baunir | |
| vatn | |
| salt | |
| cúmín | |
| jalapeno, smátt saxaður (2-3 msk., má sleppa) | |
| mild salsa sósa | |
| ostasósa | |
| rifinn ostur | |
| tortilla kökur (6-8) | |
| sýrður rjómi | |
| rjómaostur til matargerðar frá Gott í matinn | |
| rifinn ostur, sem fer yfir að lokum | |
| • | spínat, má sleppa |
Aðferð
- Hitið ofn í 180 gráður.
- Skerið kjötið niður af grillaða kjúklingnum í frekar smáa bita.
- Hrærið saman baunamauk, cúmín og vatn. Smakkið til með salti. Setjið jalapeno út í.
- Raðið tortillakökum í botninn á eldföstu móti þannig að þær þeki botninn.
- Smyrjið baunamauki yfir kökurnar, stráið kjúklingakjöti yfir, þá kryddblöndu, salsasósu og dreifið osti yfir.
- Endurtakið nema í stað salsasósu fer ostasósa yfir.
- Ljúkið ferlinu með því að hafa tortillakökur efst.
- Hrærið saman sýrðan rjóma og rjómaost í potti á lágum hita.
- Hellið yfir efstu tortillakökuna. Stráið osti og smá spínati yfir að lokum.
- Bakið í ofni í 30 mínútur.
- Berið fram heitt.
Höfundur: Halla Bára Gestsdóttir