Mexíkóskt kjúklingalasanja
Mexíkóskur matur klikkar seint og hér er á ferðinni einföld uppskrift að mexíkósku kjúklingalasanja sem tilvalið er að skella í þegar von er á gestum í mat.
Innihald
6 skammtar
heill eldaður kjúklingur (líka gott að nota hakk)
gular baunir
nýrnabaunir
kotasæla (stór d´oS0
krukka salsasósa
niðursoðnir tómatar
Jalapeno eftir smekk
laukur
cayenne pipar
hvítlaukssalt
pokar Pizzaostur frá Gott í matinn
tortillakökur (4-6 stk. fer eftir stærð)
Toppur, eftir að lasanjað kemur út:
18% Sýrður rjómi frá Gott í matinn
Ferskur kóríander
Graslaukur
Avocado
| heill eldaður kjúklingur (líka gott að nota hakk) | |
| gular baunir | |
| nýrnabaunir | |
| kotasæla (stór d´oS0 | |
| krukka salsasósa | |
| niðursoðnir tómatar | |
| Jalapeno eftir smekk | |
| laukur | |
| cayenne pipar | |
| hvítlaukssalt | |
| pokar Pizzaostur frá Gott í matinn | |
| tortillakökur (4-6 stk. fer eftir stærð) |
| 18% Sýrður rjómi frá Gott í matinn | |
| Ferskur kóríander | |
| Graslaukur | |
| Avocado |
Aðferð
- Ofninn er hitaður í 180 gráður
- Fínt að hækka upp í 200 síðustu 5 mínúturnar til að dekkja ostinn ef hann er ekki orðinn brúnleitur
- Kjúklingurinn er rifinn niður.
- Í stóra skál er öllu blandað saman nema það sem fer á toppinn í lokin.
- Blandan fer síðan í stórt eldfast form sitt á hvað með tortilla kökunum og smá osti á milli.
- Blandan fer fyrst í formið því kökurnar gætu brunnið við það.
- Síðan er endað á blöndunni og rétturinn settur inn í ofn.
- Þegar rétturinn hefur verið inni í um 10-15 mínútur er fínt að strá restinni af ostinum yfir.
- Borið fram eitt og sér eða með nachos.
Höfundur: Gígja S. Guðjónsdóttir