Mexíkóskar kjötbollur
Einstaklega fljótlegar og góðar mexíkóskar kjötbollur sem rífa aðeins í, en hægt er að ráða styrkleika þeirra með magni af chilli. Sniðugur réttur í saumaklúbbinn, veisluna eða fyrir léttan kvöldmat. Hægt að bera fram með hrísgrónum, quacamole, pico de gallo og nachos flögum. Einföld uppskrift dugar í um 40 litlar bollur.
Innihald
1 skammtar
Kjötbollur
nautahakk
mexíkósk ostablanda frá Gott í matinn
laukur
hvítlauksgeirar
chillikrydd
cumin
paprikukrydd
salt
pipar
Pico de gallo
þroskaðir tómatar
laukur
•
handfylli af kóríander
•
safi úr hálfri límónu
•
salt og pipar
| nautahakk | |
| mexíkósk ostablanda frá Gott í matinn | |
| laukur | |
| hvítlauksgeirar | |
| chillikrydd | |
| cumin | |
| paprikukrydd | |
| salt | |
| pipar |
| þroskaðir tómatar | |
| laukur | |
| • | handfylli af kóríander |
| • | safi úr hálfri límónu |
| • | salt og pipar |
Kjötbollur - aðferð
- Hitið ofninn í 180°C og setjið smjörpappír á bökunarplötu.
- Setjið öll innihaldsefni saman í matvinnsluvél og hakkið þar til allt hefur blandast vel saman.
- Gott er að skera hvítlaukinn gróflega niður ásamt lauknum.
- Myndið litlar kjötbollur og raðið þeim á bökunarpappírinn. Einföld uppskrift dugar í um 40 bollur.
- Eldið bollurnar í 12-15 mínútur.
- Bollurnar eru bestar heitar og gott er að bera fram með þeim með hrísgrjón, quacamole eða pico de gallo.
Pico de gallo - aðferð
- Skerið tómatana og laukinn smátt niður og blandið saman.
- Saxið kóríander og setjið saman við ásamt safa úr límónu og salti og pipar.
Höfundur: Thelma Þorbergsdóttir