Mexíkósk sæt kartöflusúpa og mexíkóskar brauðmöffins

Name: Mexíkósk sæt kartöflusúpa og mexíkóskar brauðmöffins
Yield: 4 skammtar
Cuisine: Mexíkó
Ingredients: 4 g sæt kartafla, afhýdd og skorin í bita; 2 stk. litlir laukar, saxaðir; 3 stk. hvítlauksrif, söxuð; 2 stk. rauð chillí, fræhreinsuð og grófsöxuð; 1 msk. smjör; 3 msk. niðursoðinn kjúklingakraftur; 7 dl vatn; 2.5 dl matreiðslurjómi; safi og börkur af einni límónu; Meðlæti: 1 stk. stór lárpera eða 2 smáar, skorin í litla bita; Meðlæti: sýrður rjómi frá Gott í matinn, eftir smekk; Meðlæti: hnefafylli af fersku kóríander; Meðlæti: 4 msk. af rifnum Óðals cheddarosti; Meðlæti: nachosflögur, eftir smekk; Mexíkóskar brauðmöffins (12 stk) ;: 6 dl hveiti; Mexíkóskar brauðmöffins (12 stk) ;: 2 tsk. lyftiduft; Mexíkóskar brauðmöffins (12 stk) ;: 0.5 tsk. salt; Mexíkóskar brauðmöffins (12 stk) ;: 1 poki rifinn mozzarellaostur; Mexíkóskar brauðmöffins (12 stk) ;: 1.25 dl maísbaunir, niðursoðnar eða frosnar; Mexíkóskar brauðmöffins (12 stk) ;: 1.25 dl salsasósa; Mexíkóskar brauðmöffins (12 stk) ;: 1 g chorizopylsa, skorin í smáa bita; Mexíkóskar brauðmöffins (12 stk) ;: 1 stk. gulrót, fínrifin; Mexíkóskar brauðmöffins (12 stk) ;: 1.25 dl repjuolía; Mexíkóskar brauðmöffins (12 stk) ;: 2 stk. egg; Mexíkóskar brauðmöffins (12 stk) ;: 2 dl hrein jógúrt frá Gott í matinn

Sætar kartöflur eru ekki bara góðar sem meðlæti, þær henta líka fullkomlega í súpugerð. Þessi súpa er einstaklega bragðgóð og ekki skemmir fyrir ef þú hefur tíma til að baka brauðbollurnar líka.

Miðlungs Mexíkó Nautakjöt Súpur Gott í kvöldmatinn Brauð Um víða veröld

Innihald

4 skammtar

	sæt kartafla, afhýdd og skorin í bita
	litlir laukar, saxaðir
	hvítlauksrif, söxuð
	rauð chillí, fræhreinsuð og grófsöxuð
	smjör
	niðursoðinn kjúklingakraftur
	vatn
	matreiðslurjómi
	safi og börkur af einni límónu

Meðlæti

	stór lárpera eða 2 smáar, skorin í litla bita
	sýrður rjómi frá Gott í matinn, eftir smekk
	hnefafylli af fersku kóríander
	af rifnum Óðals cheddarosti
	nachosflögur, eftir smekk

Mexíkóskar brauðmöffins (12 stk) ;

	hveiti
	lyftiduft
	salt
	rifinn mozzarellaostur
	maísbaunir, niðursoðnar eða frosnar
	salsasósa
	chorizopylsa, skorin í smáa bita
	gulrót, fínrifin
	repjuolía
	egg
	hrein jógúrt frá Gott í matinn

Súpa, aðferð

Steikið sæta kartöflubita, lauka og chillí upp úr smjöri.
Bætið vatni, krafti og matreiðslurjóma saman við.
Látið malla undir loki í 15 mínútur.
Maukið súpuna með töfrasprota eða setjið í matvinnsluvél.
Setjið límónusafa og börk út í.
Hellið í skálar og berið strax fram með meðlætinu.

Mexíkóskar brauðmöffins, aðferð

Stillið ofninn á 180°.
Blandið fyrstu átta hráefnunum saman í skál.
Geymið samt 1 dl af ostinum til að setja yfir möffinsið áður en það fer í ofninn.
Pískið saman í annarri skál, eggjum, olíu og jógúrti. Blandið varlega saman við hin hráefnin. Reynið að hræra ekki of lengi.
Setjið í tólf möffinsform og sáldrið afganginum af ostinum yfir. Bakið í 25-30 mínútur. Berið fram með súpunni.

Höfundur: Erna Sverrisdóttir

Flokkur

Uppskriftir

Góð ráð