Melónu- og grape salat með fetaosti og myntu
Ferskt og sumarlegt salat sem bæði er gott eitt sér eða sem meðlæti með grilluðu kjöti eða fiski.
Innihald
5 skammtar
tvö handfylli af klettasalati
kantalópmelóna, skorin í bita
blóð-grape, skorin í bita
fetakubbur frá Gott í matinn, mulinn
mynta og ef til vill meira
cayennepipar eftir smekk
Salatsósa:
balsamikedik
hlynsíróp
límónusafi
ólífuolía
sjávarsalt og svartur pipar eftir smekk
Meðlæti:
hráskinka eða stökkt beikon eftir smekk
| tvö handfylli af klettasalati | |
| kantalópmelóna, skorin í bita | |
| blóð-grape, skorin í bita | |
| fetakubbur frá Gott í matinn, mulinn | |
| mynta og ef til vill meira | |
| cayennepipar eftir smekk |
| balsamikedik | |
| hlynsíróp | |
| límónusafi | |
| ólífuolía | |
| sjávarsalt og svartur pipar eftir smekk |
| hráskinka eða stökkt beikon eftir smekk |
Skref1
- Hrærið saman balsamikediki, hlynsírópi og límónusafa.
- Á meðan pískað er hellið olíunni smátt og smátt saman við.
- Smakkið til með pipar og salti.
Skref2
- Setjið klettasalat á fat.
- Raðið melónu- og grapebitum ofan á og hellið salatsósunni yfir.
- Hrærið varlega saman.
- Sáldrið myntu og fetaosti yfir og stráið svo cayennepipar þar yfir.
- Ef notuð er hráskinka eða beikon þá er gott að raða því ofan á salatið eða bera fram sér.
Höfundur: Erna Sverrisdóttir