Ljúffengur kjúklingaréttur frá lækninum í eldhúsinu

Skref1

• Byrjið á því að sneiða sveppina, laukinn í þunnar sneiðar og hvítlaukinn smátt niður.
• Bræðið helminginn af smjörinu á pönnu og steikið laukinn í nokkrar mínútur þangað til að hann er mjúkur. Bætið þá papríkuduftinu saman við og ristið á pönnunni í mínútu eða svo.
• Bætið næst sveppunum og hvítlauknum saman við og steikið í nokkrar mínútur þar til sveppirnir eru orðnir mjúkir. Gætið þess að brenna ekki hvítlaukinn.
• Bætið næst sinnepinu saman við og blandið vel saman. Setjið sveppina og laukinn til hliðar.

Skref2

• Skerið kjúklinginn í strimla.
• Bætið restinni af smjörinu og olíunni á pönnuna og steikið kjúklinginn vandlega.
• Saltið og piprið.

Skref3

• Bætið því næst sveppunum og lauknum saman við og blandið vel saman.
• Bætið heitu kjúklingasoði saman við og sjóðið niður í fimm mínútur.

Skref4

• Bætið að lokum sýrða rjómanum saman við og hrærið varlega.
• Sjóðið rjómann upp og svo niður um þriðjung.
• Smakkið sósuna og bragðbætið með salti, pipar og Worchestershire sósu eins og bragðlaukarnir kveða á um.

Skref5

• Á meðan verið er að vinna í stroganoffinu - sjóðið hrísgrjónin samkvæmt leiðbeiningum.
• Svo er bara að kalla fjölskylduna að borðinu og njóta. Þetta er algert sælgæti!

Höfundur: Ragnar Freyr Ingvarsson