Laxaborgari með wasabi eplasósu
Langar þig í borgara, en ekki hefðbundinn kjötborgara? Hvernig væri þá að prófa laxaborgara með bragðgóðri sósu og grænmeti?
Innihald
4 skammtar
Laxaborgari
laxaflak, bein- og roðlaust, skorið í bita
egg
graslaukur, finsaxaður
matarolía
gróf hamborgarabrauð eða 8 sneiðar af grófu súrdeigsbrauði
ferskt salat
tómatar
lárpera (avocado)
Wasabi eplasósa
lítið grænt epli, skorið í bita
sýrður rjómi 10% frá Gott í matinn
fínrifinn börkur af 1 límónu
wasabimauk
sjávarsalt og svartur pipar
| laxaflak, bein- og roðlaust, skorið í bita | |
| egg | |
| graslaukur, finsaxaður | |
| matarolía | |
| gróf hamborgarabrauð eða 8 sneiðar af grófu súrdeigsbrauði | |
| ferskt salat | |
| tómatar | |
| lárpera (avocado) |
| lítið grænt epli, skorið í bita | |
| sýrður rjómi 10% frá Gott í matinn | |
| fínrifinn börkur af 1 límónu | |
| wasabimauk | |
| sjávarsalt og svartur pipar |
Skref1
- Gott er að byrja á sósunni.
- Maukið eplið í matvinnsluvél eða með töfrasprota.
- Bætið hinum hráefnunum saman við.
- Smakkið til með salti, pipar og mögulega meira wasabi.
Skref2
- Setjið fyrstu fjögur hráefnin í matvinnsluvél eða maukið gróft með töfrasprota.
- Mótið fjóra borgara úr farsinu sem eru u.þ.b. 1 1/2 cm þykkir.
- Steikið á pönnu við meðalhita í u.þ.b. 5 mínútur.
- Ristið brauðin og leggið salat og wasabi-eplasaósu ofan á brauðbotninn.
- Setjið síðan laxaborgarann þar ofan á og meiri sósu.
- Toppið með tómmötum, lárperu og sósu.
Höfundur: Erna Sverrisdóttir