Laxabitar undir blómkálsostaþaki
Frábær fiskréttur á köldum haust- og vetrardögum en að sjálfsögðu má njóta hans allan ársins hring. Þessi réttur gleður bæði börn og fullorðna!
Innihald
4 skammtar
blómkál, bara blómhnapparnir
rifinn parmesanostur
rifinn Mozzarellaostur frá Gott í matinn
púrrulaukur, skorinn í strimla
ólífuolía
lax, án roðs, skorinn í 3 cm bita
sjávarsalt og svartur pipar
rjómi frá Gott í matinn
ferskt saxað dill eftir smekk, til skrauts (má sleppa)
| blómkál, bara blómhnapparnir | |
| rifinn parmesanostur | |
| rifinn Mozzarellaostur frá Gott í matinn | |
| púrrulaukur, skorinn í strimla | |
| ólífuolía | |
| lax, án roðs, skorinn í 3 cm bita | |
| sjávarsalt og svartur pipar | |
| rjómi frá Gott í matinn | |
| ferskt saxað dill eftir smekk, til skrauts (má sleppa) |
Skref1
- Sjóðið blómkálið þar til meyrt.
- Stillið ofninn á 220°.
- Maukið blómkálið með töfrasprota eða setjið í matvinnsluvél.
- Setjið parmesanostinn og helminginn af mozzarellaostinum saman við og hrærið saman.
- Saltið örlítið og piprið.
Skref2
- Takið fram eldfast form og raðið púrrulauksneiðunum þar á.
- Dreipið ólífuolíunni yfir laukinn.
- Saltið og piprið laxabitana og raðið þeim síðan ofan á laukinn.
- Hellið rjómanum yfir.
- Dreifið blómkálsmaukinu þar ofan á og toppið síðan með restinni af rifna mozzarellaostinum.
Skref3
- Bakið í 20 mínútur.
- Látið standa í 10 mínútur áður en borið fram.
Höfundur: Erna Sverrisdóttir