Laxa tataki með avókadókremi
Þetta er ein af þessum uppskriftum sem ég gríp oft í þegar mig langar í eitthvað sem er svolítið sérstakt, án þess að þurfa að eyða löngum tíma í eldhúsinu. Það er eitthvað við samsetninguna af fallega steiktum laxi, kremkenndu avókadó, ferskum sítrus og ristuðum sesamfræjum sem gerir hvern bita bæði léttan, ferskan og notalegan.
Mér finnst svo skemmtilegt hvað þessi réttur er einfaldur, en lítur samt út fyrir að vera miklu flóknari þegar hann er kominn á borðið. Þetta er svona máltíð sem ég myndi gera fyrir fólkið sem mér þykir vænt um. Létt, ljúffeng og gerð af smá auka ást. Ég vona að þér þyki jafn vænt um hana og mér.
Innihald
2 skammtar
lax, beinhreinsaður og roðlaus
sojasósa
•
sesamfræ
Innhald
appelsína, safinn
Avókadókrem
avókadó
mozzarella kúla
sítróna, safinn
•
salt og pipar eftir smekk
extra virgin ólífuolía
| lax, beinhreinsaður og roðlaus | |
| sojasósa | |
| • | sesamfræ |
| appelsína, safinn |
| avókadó | |
| mozzarella kúla | |
| sítróna, safinn | |
| • | salt og pipar eftir smekk |
| extra virgin ólífuolía |
Skref1
- Blandaðu saman sojasósunni og appelsínusafanum og bættu laxinum út í.
- Snúðu laxinum reglulega á meðan þú útbýrð kremið.
- Settu allt hráefnið í avókadókremið í blandara og blandaðu þar til kremið verður silkimjúkt og slétt
Skref2
- Veltið laxinum upp úr sesamfræjum og steikið hann síðan á pönnu sem hefur verið létt smurð með olíu.
- Steikið við meðalháan hita í um 2 mínútur á hvorri hlið.
- Ef þú vilt hafa laxinn meira eldaðan má steikja hann í eina mínútu lengur, en hafðu í huga að í tataki á miðjan að vera nánast hrá.
- Berið fram með avókadókreminu undir laxinum og njótið!
Höfundur: Ana Rebelo Pinto