Lambakjöt í rjómaosti og kotasælu
Einfaldur og bragðgóður lambakjötsréttur sem hentar bæði hversdags og um helgar.
Innihald
4 skammtar
lambakjöt (best að nota lundir eða fituhreinsað fillet)
salt og svartur pipar
rósmarín
sveppir
kúrbítur
rauðlaukur
sólþurrkaðir tómatar, saxaðir
rjómaostur frá Gott í matinn
kotasæla
Dala salatostur að eigin vali
hvítlauksgeirar (2-3), pressaðir
| lambakjöt (best að nota lundir eða fituhreinsað fillet) | |
| salt og svartur pipar | |
| rósmarín | |
| sveppir | |
| kúrbítur | |
| rauðlaukur | |
| sólþurrkaðir tómatar, saxaðir | |
| rjómaostur frá Gott í matinn | |
| kotasæla | |
| Dala salatostur að eigin vali | |
| hvítlauksgeirar (2-3), pressaðir |
Skref1
- Brúnið kjötið á pönnu og kryddið með rósmarín, salti og svörtum pipar.
- Setjið svo í eldfast mót.
Skref2
- Skerið grænmetið í bita og steikið á pönnunni.
- Hellið yfir kjötið.
- Stráið sólþurrkuðum tómötum yfir.
Skref3
- Hrærið saman kotasæluna og rjómaostinn með hvítlauknum.
- Smyrjið yfir kjötið og grænmetið.
Skref4
- Myljið fetaostinn yfir og bakið í ofni við 170°C í um 20 mínútur.
- Berið fram með fersku salati og góðu brauði.
Höfundur: Árni Þór Arnórsson