Kúskússalat með ostakubbi og sítrussósu
Þetta létta og bragðgóða kúskússalat passar frábærlega með fiski og öllum grillmat.
Innihald
1 skammtar
Kúskússalat með fetaosti:
kúskús
sjóðandi vatn
ögn af grænmetiskrafts teningi
handfylli af saxaðri steinselju
handfylli af söxuðu kóríander
ristaðar furuhnetur
Ostakubbur frá Gott í matinn
Sítrussósa:
ólífuolía
hvítvínsedik
sítrónusafi
fínsöxuð niðursoðin sítróna
salt og svartur pipar
hunang
| kúskús | |
| sjóðandi vatn | |
| ögn af grænmetiskrafts teningi | |
| handfylli af saxaðri steinselju | |
| handfylli af söxuðu kóríander | |
| ristaðar furuhnetur | |
| Ostakubbur frá Gott í matinn |
| ólífuolía | |
| hvítvínsedik | |
| sítrónusafi | |
| fínsöxuð niðursoðin sítróna | |
| salt og svartur pipar | |
| hunang |
Skref1
- Byrjið á að útbúa salatsósuna.
- Pískið saman fyrstu fjórum hráefnunum.
- Smakkið til með hunangi, salti og pipar.
Skref2
- Setjið kúskús í skál og bætið smá grænmetiskrafti saman við.
- Hellið sjóðandi vatni yfir og hyljið síðan skálina með loki eða álpappír í 5 mínútur.
- Hrærið svo í með gaffli.
- Hellið sítrussósunni saman við og blandið vel saman.
- Blandið furuhnetum, kryddjurtum og myljið ostakubbin (áður fetakubb) saman við.
- Saltið og piprið ef þurfa þykir.
Höfundur: Erna Sverrisdóttir