Kryddostapasta með sveppum
Silkimjúkt pasta í rjómakenndri sósu með villisveppaosti, steiktum sveppum og Feyki, einfaldur en einstaklega bragðgóður pastaréttur sem er tilbúin á innan við 30 mín.
Innihald
3 skammtar
pasta að eigin vali
ólífuolía
smjör
stórt skalottlaukur, saxaður
sveppir, sneiddir
hvítlauksrif, söxuð
rjómi frá Gott í matinn
Goðdala Feykir, rifinn
villisveppa kryddostur
salt
svartur pipar
sítrónupipar
•
handfylli af ferskri steinselju
| pasta að eigin vali | |
| ólífuolía | |
| smjör | |
| stórt skalottlaukur, saxaður | |
| sveppir, sneiddir | |
| hvítlauksrif, söxuð | |
| rjómi frá Gott í matinn | |
| Goðdala Feykir, rifinn | |
| villisveppa kryddostur | |
| salt | |
| svartur pipar | |
| sítrónupipar | |
| • | handfylli af ferskri steinselju |
Skref1
- Sjóðið pastað eftir leiðbeiningum á pakkningu, setjið 1 tsk. af salti í vatnið.
- Setjið ólífuolíu og smjör á pönnu og steikið saxaðan skalottlauk ásamt niðurskornum sveppum á pönnunni þar til sveppirnir hafa brúnast vel.
- Bætið saman við söxuðum hvítlauk.
Skref2
- Setjið rjóma saman við ásamt rifnum Feyki og villisveppa kryddosti og hrærið þar til osturinn hefur náð að bráðna alveg.
- Kryddið með salti, svörtum pipar og sítrónupipar.
Skref3
- Setjið ferska steinselju saman við ásamt pastanu og hrærið öllu vel saman. Ef sósan er of þykk er gott að setja örlítið af pastasoðinu saman við og hræra vel saman.
- Berið fram með rifnum Feyki.
- Gott er að bera pastað fram með heitu brauði og/eða kjúkling.
Skref3
Höfundur: Thelma Þorbergsdóttir