Krakkavænn fiskréttur
Frábær gratíneraður karrí fiskur sem slær í gegn hjá öllum aldurshópum.
Gott er að bera fiskinn fram með soðnum hrísgrjónum.
Innihald
4 skammtar
þorskhnakkar
smjör
laukur
karrí
fiski- eða humarkraftur
rjómi frá Gott í matinn
súrmjólk
maizena mjöl
salt, pipar, cheyenne pipar eftir smekk
rifinn gratínostur frá Gott í matinn
| þorskhnakkar | |
| smjör | |
| laukur | |
| karrí | |
| fiski- eða humarkraftur | |
| rjómi frá Gott í matinn | |
| súrmjólk | |
| maizena mjöl | |
| salt, pipar, cheyenne pipar eftir smekk | |
| rifinn gratínostur frá Gott í matinn |
Skref1
- Hitið ofninn í 180°C.
- Skolið og þerrið fiskinn, skerið hnakkana í 2-3 cm bita og raðið í botninn á eldföstu móti, kryddið með salti og pipar.
Skref2
- Saxið laukinn mjög smátt (þannig finna börn ekki fyrir því það sé laukur en hann gefur svo gott bragð í réttinn).
Skref3
- Steikið laukinn upp úr smjörinu við meðalhita þar til hann mýkist og kryddið með karrý, salt og pipar.
Skref4
- Bætið þá rjóma, krafti og súrmjólk á pönnuna, náið upp suðunni og þykkið með maizenamjöli.
- Kryddið til með cheyenne pipar, salti, pipar og krafti eftir smekk.
Skref5
- Hellið sósunni yfir fiskinn í fatinu.
- Setjið vel af rifnum gratínosti yfir og bakið í um 30 mínútur.
Höfundur: Berglind Hreiðarsdóttir